Биохрани и плодови вина са хит в конкурса „Изборът на потребителя“ в Панаира

Публикувана 23.02.2020

Българинът  предпочита традиционни храни и напитки, но същевременно е отворен и за експерименти с вкуса – това показа конкурсът „Изборът на потребителя 2020“, който се проведе в рамките на изложбите „Фудтех“, „Винария“ и „Вкусове от Италия“ в Международен панаир Пловдив. Състезаваха се 119 изделия,  оценени от близо 3000 анкетирани посетители. Партньор в организирането на престижното състезание е Университетът  по хранителни технологии (УХТ).

Бизнесът е настроен  експериментално, а потребителите откликват положително на новостите, коментира гл. ас. д-р Георги Тосков от УХТ. Като пример той посочи сиренето лабне, което сега излиза на пазара, но стана фаворит. То се нарежда сред победителите в категория „Млечни продукти“.

При консервите интересът е към съчетанието от традиционни рецепти и иновативни технологии, каза д-р Тосков. В тази категория сред финалистите  има  три вида лютеница наред  с екзотична паста от черен трюфел.

В категорията „Хляб и сладкарски изделия“ се откроява родопският хляб с квас, който отговаря на нагласите да се търси автентичното. Старият вкус от миналото и естествен произход на суровините – това е формулата  на успешните месни продукти, изтъкна д-р Тосков. В този раздел най-много точки събра ябълкова пуска, деликатес от свинско месо и подправки  в мехур.

В категориите „Кафе, чай, напитки“ и „Ядки и сушени плодове“  предпочитанията категорично са за биоизделия,  затова сред наградените са  био шипков нектар, био сок от червена ябълка, натурален сок от ябълка и арония, масло от черен кимион, био орехово масло.

Голямата изненада е в категория „Вино“, където отличените продукти са най-много. Потребителите харесват по-интересни интерпретации с плодов вкус, отбеляза д-р Тосков. Сред победителите са боровинково вино,  череша с мерло, купаж от сира и марселан, но има и класически варианти,  като гъмза, мелнишко вино, розе и други. В раздел „Спиртни напитки“ също се акцентира на екзотичното, там се откроиха дюлева ракия и яйчен ликьор с шоколад.

Българите  вече обръщат голямо внимание  какво слагат на трапезата си, предпочитат здравословни храни и изделия на малки производители, с които могат да имат контакт и да получат информация, обобщи д-р Тосков.

Той посочи, че за всички продукти от конкурса са дадени изключително високи оценки от взискателното жури на потребителите, като българските марки доминират в класацията. Голямата награда – плакет, взимат 20 изделия, а с грамоти са отличени други 31, но разликата в резултатите между двете групи е много малка. Това е още едно доказателство, че производителите на храни и напитки у нас вече работят в по-висока орбита и пазарът скоро ще изглежда по различен начин, коментира д-р Иван Соколов, главен директор на Международен панаир Пловдив.

ПРОДУКТИ, НАГРАДЕНИ В КОНКУРСА „ИЗБОРЪТ НА ПОТРЕБИТЕЛЯ 2020“: 
 
КАТЕГОРИЯ „ХЛЯБ И СЛАДКАРСКИ ИЗДЕЛИЯ“
 
ДРАЖЕ АРОНИЯ С НАТУРАЛЕН ШОКОЛАД /грамота/ АРОНИАДА-АГРО ЕОООД 
 
ГРИЗИНИ БИБАНЕСИ /грамота/ ИТАЛИАНО-БЪЛГАРСКИ КОНСОРЦИУМ ЗА ХРАНИ
 
ШОКОЛАДОВ МУС /грамота/ КРОАСАН И ШОКОЛАД ООД 
 
ФИТ ФРАПЕ  - ПРОТЕИНОВО ФРАПЕ   /грамота/ ХЕЛТИ ФУУДС АНД ДРИНКС
 
РОДОПСКИ ХЛЯБ    /плакет и грамота/ ХЛЯБ С КВАС 00Д, ПЛОВДИВ 
 
МАЛИНА И ОВЕС /плакет и грамота/  МЕГАФУУДС 
 
КАТЕГОРИЯ „КОНСЕРВИ“
 
МАСЛИНИ САНТЕ В ЗЕХТИН /грамота/ БОНЕВ ООД 
 
ЛЮТИ СОСОВЕ  /грамота/ ЧИЛИ ХИЛС 
 
ПАСТА С ЧЕРЕН ТРЮФЕЛ /грамота/ АГРОЛЕС ПРОДУКТ, ВАРНА
 
БИО ШИПКОВ МАРМАЛАД  /грамота/ ФЕРМЕРСКИ ПАЗАРЪ ЕООД 
 
ЛЮТЕНИЦА  /грамота/ ОРИОН ГРУП 
 
ЛЮТЕНИЦА БЕЗ ЗАХАР ЕДРОСМЛЯНА  /плакет и грамота/ ТОМ КОНСЕРВ ООД 
 
МЕЛИДЖАНО СЛАДКО ПИКАНТНО /плакет и грамота/ ГУРМЕНИЦА/РОСТАР  БГ
 
ЛЮТЕНИЦА „ТРАКИ“  /плакет и грамота/ ТРАКИ ПЛОВДИВ 
 
КАТЕГОРИЯ „МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ“
 
СЛАДОЛЕД МЕМО ШАМФЪСТЪК  /грамота/ БЪЛГАРИЯ
 
БЯЛО САЛАМУРЕНО СИРЕНЕ ОТ КРАВЕ МЛЯКО  /грамота/ СЕРДИКА ДОБРИЧ АД 
 
КАШКАВАЛ ОТ КРАВЕ МЛЯКО – ВАКУУМ /грамота/ БУЛДЕКС ООД
 
БЯЛО САЛАМУРЕНО БИВОЛСКО СИРЕНЕ „ПЪСТРОГОР“ /грамота/ ВАС МИЛК БЪЛГАРИЯ
 
СИРЕНЕ ОТ БИО ОВЧЕ/КОЗЕ МЛЯКО  /плакет и грамота/ СПЕКТ ЕООД, ВРАЦА
 
БОНИ – ТОПЕНО СИРЕНЕ ДЕЛИКАТЕСНО  /плакет и грамота/ ЕТ БОНИТРЕКС
 
КАШКАВАЛ ОТ КРАВЕ МЛЯКО „ЙОВЧЕВ“  /плакет и грамота/ ДиД КОМЕРС
 
ЛАБНЕ „ДЕСТАН“  /плакет и грамота/ ДЕСТАН ЕООД 
 
МЛЕЧНА КЪЩА   /плакет и грамота/ ХАДЖИЙСКИ И ФАМИЛИЯ ООД   
 
КАТЕГОРИЯ „МЕСНИ ПРОДУКТИ“
 
ОБЖАРЕНИ ГЪРДИ БЕЗ КОСТ  /грамота/ КУМИР СИ, СТАРА ЗАГОРА  
 
КРЕНВИРШ  /грамота/ РОДОПА КОМ, СЛИВЕН 
 
ТЕЛЕШКО МЕСО  /грамота/ ДИВА ФЕРМА 
 
ТЕЛЕШКИ СУДЖУК  /грамота/ ДИВА ФЕРМА
 
ЯБЪЛКОВСКА ПУСКА   /плакет и грамота/ ФЕРМА „БЕЛИНТАШ“, БАЧКОВО
 
КАТЕГОРИЯ „СПИРТНИ НАПИТКИ“
 
ДЮЛЕВА РАКИЯ „ТРИАНГЕЛ“   /грамота/ ЕКОБУМ ООД
 
ЯЙЧЕН ЛИКЬОР ШОКОЛАД  БУКЕТ  /плакет и грамота/ ВИНПРОМ АД,  ВЕЛИКО ТЪРНОВО  
 
КАТЕГОРИЯ „ВИНО“
 
БОРОВИНКОВО ВИНО  /грамота/ ОРГАНИК БГ 
 
БАЛАРИНА РОЗЕ 2019  /грамота/ БАЛАР АД, ЯМБОЛ 
 
ВИНО  /грамота/ ТРАКИЙСКО ВИНО ООД 
 
НОБИЛЕ РОЗЕ   /грамота/ УАЙН КОМЪРС ООД, СОФИЯ 
 
СЕВАСТОКРАТОР    /грамота/ ВИНАРСКА ИЗБА „НИЧИНКОВ“, БАЧКОВО
 
НОВО СЕЛО ГЪМЗА   /грамота/ БЕН ХЪН АГРО ООД
 
ХОМОЛА   /грамота/ ЧЕШКА РЕПУБЛИКА
 
ЧЕРЕША И МЕРЛО   /плакет и грамота/ РИАЛИТИ  УАЙНЪРИ 
 
ГЪМЗА ТРАДИШЪНС 2017   /плакет и грамота/ ЕКОБУМ ЕООД
 
КУБЕРА    /плакет и грамота/ КУБЕРА 19, СОПОТ
 
КУПАЖНО СИРА И МАРСЕЛАН   /плакет и грамота/ РОКС УАЙНЪРИ,  СТАРА ЗАГОРА
 
МЕЛНИК 55  /плакет и грамота/ УАЙН КОМЪРС ООД, СОФИЯ  
 
КАТЕГОРИЯ „КАФЕ, ЧАЙ, НАПИТКИ“
 
БИО ШИПКОВ НЕКТАР  /грамота/ ФЕРМЕРСКИ ПАЗАРЪ  ЕООД
 
КАФЕ „ЛАНТИКО БЛЕНД БИО“ /грамота/ ДОВЕКС, ХАСКОВО
 
НАТУРАЛЕН СОК ОТ ЯБЪЛКА И АРОНИЯ  /грамота/ ЗЕМЕДЕЛДСИ ПРОИЗВОДИТЕЛ СВЕТОСЛАВ КОЕВ, КАРАПЕЛИТ
 
БИО СОК ОТ ЧЕРВЕНА ЯБЪЛКА   /плакет и грамота/ ЗЕМЕДЕЛСКИ ПРОИЗВОДИТЕЛ  ПЛАМЕН  КЪНЧЕВ  
 
КАТЕГОРИЯ „ЯДКИ И СУШЕНИ ПРОДОВЕ“
 
ШОКО ЛЕШНИК  /грамота/ ВАЛНУТС ЕООД, ХИСАРЯ
 
МАКАДАМИЯ В ПРЕЧИСТЕНО МАСЛО /грамота/ ГУРМЕ САНТА СОФИЯ ЕООД 
 
ШАФРАН  /грамота/ ВИОЛЕТАС ШАФЕРАН ФАРМ
 
МАСЛО ОТ ЧЕРЕН КИМИОН  /грамота/ ДЪРВОЯД, ДИМИТРОВГРАД
 
БИО ОРЕХОВО МАСЛО „ГОРМОЛИ“   /плакет и грамота/ ГОРМОЛИ

Източник: GustoNews